Vin blanc 12% vol | Malvazia 100%
Dans nos vignobles, au métochion d’Agia Irini, nous cultivons le cépage méditerranéen Malvoisie. Des arômes riches d’agrumes et de jasmin nous donnent un vin au goût légèrement musqué et à la couleur dorée. Servi à 9-11°C.

Vin blanc demi-doux 11% vol Muscat d'Alexandrie 100%
Vin frais pour toutes occasions, aux arômes équilibrés de fruits d'été. Douceur exubérante et agréable. A déguster en dessert ou avec des plats méditerranéens. Température de service recommandée : 8-10 °C.

Vin blanc | Vidiano 100%
La variété crétoise éminente Vidiano cultivée dans nos vignobles sur la glèbe d'Agia Irini, alliée aux années de tradition viticole de notre terre, donne naissance à un vin aux arômes complexes de camomille, d'abricot mûr et de bergamote. Un vin avec du volume et de la personnalité sublimera les plats de fruits de mer, de crustacés, les salades de saison, le porc et le poulet. Servir à 9 -11˚C.

Vin blanc 12.5% vol | Muscat of Spina 100%
Un variant du Muscat blanc. Ce cépage local nous donne un vin aux arômes complexes, de couleur jaunâtre et au goût agréable. Servi à 9-10°C

Vin blanc Muscat d'Alexandrie 100%
Arômes de muscat de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs, saveur légère et citronnée avec une acidité fraîche qui «lie» le vin.

Vin blanc 13% vol | Muscat de Spina 100%
Vin aux arômes particuliers de fruits à chair blanche, de gingembre et de camomille. Équilibre en bouche avec une finale persistante. Il est vinifié selon la méthode “Extraction pré-fermentaire” suivie d'une fermentation à basse température. Il accompagne les salades de fruits et légumes, les tourtes aux légumes verts, les risottos et les poissons gras. Servi frais à 10-12 °C

Vin blanc 13% vol | Plyto 50% - Cabernet Sauvignon 50%
Nez complexe avec des arômes d'agrumes, de pêche et de fruits exotiques, bouche riche et corsée avec un équilibre harmonieux entre l'acidité et l'alcool. Il accompagne les poissons, les viandes blanches, les fromages à pâte jaune et les pâtes. Servi à 10-12 °C.

Vin blanc sec 13% vol Gewurztraminer 100%
Robe dorée claire aux reflets verts, arômes intenses de rose douce, de litchis, de fruits exotiques, de poivre, de menthe, de gingembre, de caramel et d'épices. Bouche riche, grasse, avec une intensité d'arômes floraux et d'épices. La belle acidité contraste agréablement avec l'onctuosité, créant une finale longue.

Vin blanc sec 14,5% vol Romeiko 100%
À partir de la variété rouge Romeiko qui domine le droit de Chania, nous produisons du Romeiko blanc Blanc de Noirs, c'est un vin de cuve frais avec de riches arômes d'agrumes, un goût équilibré, du corps et une acidité étonnante.

Vin blanc sec d'assemblage 12% vol Malagouzia 50% - Sauvignon Blanc 30% - Assyrtiko 20%
Un riche bouquet aux arômes de fruits exotiques, pamplemousse, fruit de la passion, pêche et chèvrefeuille. Avec un goût intense, délicat, frais, équilibré, avec des notes de fruits exotiques mais aussi une prédominance impressionnante de fruit du litchi en finale. Une acidité fraîche combinée à un volume crémeux confère au vin une grande structure, capable de satisfaire toutes les exigences culinaires. Température de service recommandée 10-12 °C.

Vin blanc 13,5% vol Malagouzia 100%
Cristalline, brillante à la couleur jaune pâle, avec de légers reflets verdâtres. Nez intense, typique de la variété, aux arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fines herbes aromatiques. En bouche ample d'un excellent équilibre-fraîcheur et finesse. Finale vive et persistante. Il accompagne des salades vertes équilibrées, des pâtes, des légumes grillés, des poissons frits en écume, des entrées de fruits de mer et une très grande variété de poissons grillés.

Vin blanc 13,5% vol Chardonnay 100%
D'une brillance éclatante, jaune paille, avec des reflets verdâtres de fraîcheur. Arômes floraux et fruités vibrants, avec le jasmin, l'ananas et la banane qui occupent le devant de la scène, sur fond d'agrumes. Acidité rafraîchissante, associée à de la force et une bonne structure. Bouche fruitée et finale persistante. Crustacés crus, tels que les huîtres et les moules, poissons aux herbes ou sauces légères, viandes blanches aux sauces au citron ou au vin, fromages mi-durs, tels que le caseri.

Vin blanc 13,5% vol Sauvignon Blanc 100%
Cristallin et brillant avec une robe jaune pâle, avec de légers reflets verdâtres. Nez intense et riche, typique de la variété, avec des arômes d'agrumes, de fruit de la passion et une douce touche de melon en finale. En bouche, il est particulièrement ample, onctueux, gras, avec un excellent équilibre fraîcheur et finesse. Finale vive qui contribue à la persistance des arômes. Il accompagne une grande variété de fruits de mer, crustacés crus ou cuits à la vapeur, pâtes aux sauces crémeuses, légumes grillés, sushi, cuisine asiatique et une très grande variété de poissons grillés.

Vin blanc 13,5% vol Vidiano 100%
Il est vinifié par la méthode “ Extraction Pré-fermentaire ” et repose pendant 6 mois en barriques neuves de chêne français. Bouche riche et grasse avec des arômes de fruits exotiques, d'agrumes et des notes douces de vanille. Il accompagne les fromages à pâte jaune, les assiettes de saumon froid, les pâtes au homard et les viandes blanches. Servi à 10-12°C.